IBU é a sigla de International Bitterness Units (Unidade Internacional de Amargor), um indicador de amargor das cervejas. Um IBU é definido como 1 MG de iso-alfa-ácido (elementos de amargor) por litro na solução. Quanto maior o IBU, mais elementos de amargor uma cerveja possui.

Contudo, a percepção de amargor não deve ficar exclusivamente no IBU, uma vez que outros fatores podem afetar essa percepção. Cervejas com teor alto de dulçor, por exemplo, tendem a amenizar a percepção do amargor, apesar do alto IBU.